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肉菜安全知多D | 吃汤真的好过吃肉？小朋友应该少喝哪些汤
南方人爱喝汤是出了名的，
溯源君自小就听妈妈说，
“不会吃的吃肉，会吃的喝汤！”
“多喝汤，营养都在汤里”。
因此有些爸爸妈妈也喜欢
给小宝宝小朋友喝汤来增加营养
但是，给小孩子喝汤真的那么好吗？
今天溯源君就来说说喝汤的那些事。
汤里有营养？宝宝不宜长期喝汤
事实上，宝宝不适合经常喝汤。不管这汤里加的是什么山珍海味，都改变不了它95%都是水的事实，大部分的营养还是在食材里的。
其次，小朋友胃口小，喝几十升的汤真不如多吃几块肉的营养多，还占了宝宝的肚子，长此以往可能导致宝宝营养不良，影响正常生长发育。
另外，在熬汤的过程中，食材中的钠和谷氨酸会融进汤中形成谷氨酸钠。谷氨酸钠就是味精的主要成分，这样一来汤就变得更加鲜美。但是对于小宝宝而言，辅食中是不能放盐、味精等调味料的，如果宝宝经常喝汤，会使肾脏的负担变重，不利于身体健康。
小朋友应该少喝哪些汤？
不过难道妈妈辛苦熬的汤，
宝宝一口都不能喝吗？
也不是，汤是不错的调味品，
用来煮面或熬粥能够让辅食变的更美味，
在宝宝挑剔味道的时候，
妈妈们也可以试试这个方法。
但是有些汤，小朋友应该少点喝，
特别是以下4种——
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骨头汤
很多妈妈都喜欢给宝宝喝骨头汤，认为多喝点骨头汤补钙，宝宝能长大个。但其实每100g骨头汤中只含有4mg钙，就算把骨头汤当水喝，钙质摄入量也有限。而且，骨头汤脂肪含量很高，喝多会增加肠胃负担。
鸡汤、鸭汤
用鸡或者鸭煲的汤，经常是一锅汤上面满满漂着一层油花，看着都腻。这是为什么呢?因为鸡皮和鸭皮中的脂肪含量比较高，所以熬出来的汤比较油腻，这样的汤大人喝多了都腻得慌，别说是小朋友了。
另外，从营养角度来看，鸡皮、鸭皮主要由结缔组织构成，其中绝大部分是胶原蛋白和弹性蛋白，营养价值较低，所以少给宝宝喝为好。
药膳滋补汤
滋补汤多数由中药材与某些具有药用价值的食物相配后熬制而成。大补的食物会增加宝宝的肠胃负担，还可能导致营养过剩，产生“拔苗助长”的后果。
速溶汤
超市里各种口味的速溶汤，冲泡方便，味道也不错，但却不适合给宝宝喝。因为里面食品添加剂和盐的含量较高，营养成分却不多，这种汤不光是宝宝不能喝，大人也少喝。
所以溯源君要提醒各位爸爸妈妈，给宝宝喝汤时，妈妈们更多要给宝宝吃汤里的菜和肉，煮蔬菜汤的时候，记得先给蔬菜焯水，去除农药和草酸，再熬汤。尤其是肉，因为煲汤时肉里面的营养成分只有一小部分溶解在汤里，大部分还在肉里，想要宝宝吃的营养，就要多吃肉少喝汤。
同时，溯源君还要提醒各位负责购买家中肉菜的街坊，给小宝宝买的肉菜，一定要讲究新鲜安全哦。
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部分资料参考自广东食安、科学育儿、网络综合等
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文章整理撰写：达华集团溯源项目部
